にんにくと生姜は、すりおろす。
青ねぎは、小口切りにする。
【A】を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を引き、中火で、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。
香りが出たら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

【A】を入れ、水分がまで、炒める。

食べやすい大きさに切った、豆腐（木綿でも絹でも可）の上に、②をのせ、青ねぎをふる。