皮パリ♪鶏皮のポン酢炒め♪実山椒入り
yummysunny @yoko_an
茹でてから炒めるのでヘルシー。味付けはポン酢のみで簡単。実山椒のピリリと痺れるアクセントがいいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏皮が激安。冷凍してた実山椒と合わせようとすぐにヒラメキ。
皮パリ♪鶏皮のポン酢炒め♪実山椒入り
茹でてから炒めるのでヘルシー。味付けはポン酢のみで簡単。実山椒のピリリと痺れるアクセントがいいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏皮が激安。冷凍してた実山椒と合わせようとすぐにヒラメキ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は沸騰したお湯に入れて3分ほど加熱して、余分な油抜き。
茹でると切りやすくなります。 -
- 2
水洗いして冷ます。
5ミリ幅くらいに切る。 -
- 3
油を入れないフライパンで中火で８分ほど炒める。
-
- 4
キッチンペーパーで油をとりながら。
-
- 5
くっつきやすいのて、箸でほぐしながら。
-
- 6
火を止めてポン酢を混ぜる。
（少ない量なので加熱しながらだとすぐに水分が飛んじゃいます） -
- 7
再び火に戻し、実山椒を入れて混ぜたら出来上がり。
-
- 8
-
- 9
-
- 10
※使った鶏皮はこちら。
-
コツ・ポイント
鶏皮を茹でてから炒めることで、脂が抜けてヘルシー。
ピリリと痺れる実山椒が合いますが、
なければもみじおろしや七味を添えてください。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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