ウイスキーブラウニー
洋酒の効いた濃厚ブラウニーです。
洋酒を使用しなくても美味しく頂けます。
18cm型2個分作れます。
このレシピの生い立ち
ホワイトデーに、洋酒の効いた濃厚ブラウニーが作りたくて考えました。
かなり多く出来るので、しっかり目に分けたとしても、12人分は出来ると思います。(レシピ14番目の写真を1人分としています)
ウイスキーブラウニー
洋酒の効いた濃厚ブラウニーです。
洋酒を使用しなくても美味しく頂けます。
18cm型2個分作れます。
このレシピの生い立ち
ホワイトデーに、洋酒の効いた濃厚ブラウニーが作りたくて考えました。
かなり多く出来るので、しっかり目に分けたとしても、12人分は出来ると思います。(レシピ14番目の写真を1人分としています)
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- 1
クルミを細かく切っておく
-
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
板チョコは細かく砕いておく。
型にクッキングシートを敷いておく。 -
- 3
チョコ、バターを湯煎で溶かす。溶けてきたらムラなく混ぜる。
-
- 4
湯煎から外し、熱いうちに生クリームを数回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。
-
- 5
別ボウルに卵と甜菜糖を入れて混ぜ、白くふわとろっとするまで混ぜる。
-
- 6
4に5を入れてゴムベラでムラなく混ぜる。
ウイスキーを大2加える。 -
- 7
6に薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
チャンクチョコを加えて混ぜる。 -
- 8
型に7を流し込み、平らにする。
クルミを乗せる場合は、この段階で上に乗せる。 -
- 9
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
-
- 10
焼き上がったら、熱いうちに全体にウイスキーを100mlかける。
-
- 11
細かく砕いたチョコ100gを湯煎で溶かし、ウイスキーを大1入れて混ぜる。
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- 12
（チョコ掛けする場合）10の粗熱が取れたら、11をまんべんなく塗り、平らにする。
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- 13
12を冷蔵庫で少しだけ冷やす。
上のチョコが少し固まったら、食べやすいブロックにカットし、ココアパウダーをまぶす。 -
- 14
クルミ乗せ・チョコ掛けの2種類のブラウニーが完成。
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コツ・ポイント
ウイスキー：フォアローゼスを使用。香り高いです。
チョコ：寺沢製菓のビターチョコを使用。
生クリーム：乳脂肪分42%を使用。
ウイスキーを加える時は、やや温めた状態が良い。
最後にカットする際は、包丁はお湯で温めながら。
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