ボウルに強力粉、スキムミルク、塩を泡立て器でまぜる。

ぬるま湯にイースト菌とかして1にまぜる。ひとまとまりになるまで、よくこねる。

ベタつきにくくなるまでこねたら、バターをなじませる。

ホットクック40度で20分発酵。
（常温は60分ラップかけて発酵）

生地が2倍に膨らんだらまな板に叩きながらガス抜く。2等分にする。

チョコレートに牛乳かけて、レンジで１分でトロッと溶かしたら生地の内側に混ぜ込む。

鉄鍋にバター（なければサラダ油）を塗る。

生地をまるめて、鍋に入れる。
ホットクック40度で15分発酵。（常温は30分ラップかけて発酵）

生地が更に膨らんだら180℃オーブンで20分焼く。