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タイ風鶏めし
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タイ風鶏めし-レシピのメイン写真

タイ風鶏めし

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

ナンプラーに新玉葱とにんにくをたっぷり入れた特製ダレがあとを引く美味しさ！
このレシピの生い立ち
タイ料理「カオマンガイ」をアレンジして作ってみました。本場はナンプラーソースに青唐辛子、レモンなどを加えてあるのですが、今回は新玉葱とにんにくをたっぷり入れてみたら、本当に美味しい！たれがしみたご飯も止まらない！

ナンプラーに新玉葱とにんにくをたっぷり入れた特製ダレがあとを引く美味しさ！
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タイ料理「カオマンガイ」をアレンジして作ってみました。本場はナンプラーソースに青唐辛子、レモンなどを加えてあるのですが、今回は新玉葱とにんにくをたっぷり入れてみたら、本当に美味しい！たれがしみたご飯も止まらない！

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

ナンプラーに新玉葱とにんにくをたっぷり入れた特製ダレがあとを引く美味しさ！
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タイ料理「カオマンガイ」をアレンジして作ってみました。本場はナンプラーソースに青唐辛子、レモンなどを加えてあるのですが、今回は新玉葱とにんにくをたっぷり入れてみたら、本当に美味しい！たれがしみたご飯も止まらない！

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材料

２人分
  • タイ米または白米 １合
  • 鶏もも肉 １枚
  • パクチー 適量
  • 生姜スライス ２枚
  • にんにく １片
  • 酒 大さじ１
  • 塩 小さじ１
  • レモン 飾り
  • ＜たれの材料＞
  • 新玉葱（みじん切り） 1/2個
  • にんにく(みじん切り) １片
  • ナンプラー 大さじ２〜３
  • 砂糖 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ１
  • 鷹の爪(小口切り) １本
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作り方

  1. 1

    米は洗ってから分量の水を入れる。にんにくは芯を取って潰し、パクチーは根を残してざく切りにする

    • タイ風鶏めし作り方1写真
  2. 2

    鍋（炊飯器）に、鶏肉、生姜、にんにく、酒、塩、パクチーの根を入れて炊く

    • タイ風鶏めし作り方2写真
  3. 3

    炊けたら、パクチーの根を取り除き、鶏肉を取り出してからご飯を混ぜる

    • タイ風鶏めし作り方3写真
  4. 4

    ＜たれを準備する＞たれの材料をすべて混ぜあわせておく

  5. 5

    皿に盛り、たれをかけて、パクチー、レモンを添える

    • タイ風鶏めし作り方5写真

コツ・ポイント

＊白米で炊く時は、分量よりやや少なめの水で炊くと◎

＊鶏肉が分厚い場合は、フォークで数か所穴を開けておくと熱が通りやすい。

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/03/18 22:56に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

新たまねぎ 鶏もも肉 タイ米 にんにく 酒 コリアンダー レモン ご飯 トウガラシ

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