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米粉でカラッと塩から揚げ
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米粉でカラッと塩から揚げ-レシピのメイン写真

米粉でカラッと塩から揚げ

おしゃ☆
おしゃ☆ @cook_40055211

米粉活用!油少なめでもカラッと唐揚げです。
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米粉でカラッと塩から揚げ

おしゃ☆
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材料

  • 鶏もも肉 600g
  • 酒 大さじ1-2
  • にんにく(チューブ) 2センチぐらい
  • しょうが(すりおろして, 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 米粉 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は水気を拭いて臭みを取る。

    • 米粉でカラッと塩から揚げ作り方1写真
  2. 2

    酒、にんにく、しょうが、塩コショウ、鶏ガラを入れてモミモミ

    • 米粉でカラッと塩から揚げ作り方2写真
  3. 3

    10分程度放置後、同じ袋に米粉をまぶして、揚げる。

  4. 4

    この時も、火をつける前に鶏肉を入れるコールドスタートにすることでコワイ油はねを防げます。

    • 米粉でカラッと塩から揚げ作り方4写真
  5. 5

    しばらくいじらない。
    カリッとしてきたら、裏に返す。

  6. 6

    余熱で火を通します。
    二度揚げも可。

    • 米粉でカラッと塩から揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

塩+鶏ガラで、いつもの醤油漬け味とは違ったおいしさ。米粉でカラッと仕上がります。
袋に全ての材料を入れるので洗い物が少なくて済みます。

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おしゃ☆
おしゃ☆ @cook_40055211
2023/03/19 07:30に公開
いいね!をくださる皆さま、本当にありがとうございます。早朝のお弁当作りに励みが出ます!主食と肉とお菓子大好き中3愛息子と、チャーハンは一人で作れるようになった小5の愛娘、キャベツの千切りお手のもの、BBQの準備から後片付けまでお任せなOKな夫と4人家族。お弁当持参、負担にならないものを、覚書レベルですが更新していきたいです。※※試合弁当、うちはガッツリ系ではなくて…お役に立てずごめんなさい
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 米粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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