ブロッコリー→適当な房に分け、茹でる。
じゃがいも、人参→1㎝幅の角切りにし、軟らかくなるまで茹でる。

アボカド→皮を剝いて角切り。
☆調味料は混ぜ合わせておく。
茹で卵を作っておく。

野菜を器に盛り、形の崩れやすい茹で卵、アボカドは後乗せする。ドレッシングをかけて完成。