油揚げは
砂糖大さじ2、
醤油大さじ2、
みりん大さじ2、
だしの素小さじ1.、
水カップ1で煮る。

つけ汁に入れたまま冷ましておく。

米を炊く。
芽ひじきは水で戻しておく。
カリカリ梅は5mm程度に細かく切る。

水で戻した芽ひじきをサラダ油で軽く炒める。

だし汁カップ１、
砂糖大さじ1、
醤油小さじ1、
酒大さじ1、
みりん大さじ１で弱火で煮詰め、水分がなくなるまで炒める。

出来上がったらカリカリ梅を混ぜる。

きゅうりは縦に4つ切り、塩をふりかけておいておく。(うま味調味料をかけても良い）

ご飯が炊き上がると同時に塩サバを焼いて、身をほぐしておく。(なるべく熱いうちに）

ご飯、塩サバ、炒りゴマ、ひじき、カリカリ梅を全部混ぜ合わせる。
最後に大葉の千切りも入れる。

油揚げの中につめる。仕上げに桜でんぶを少しのせる。(好みで加減する）

板のり(半分）でご飯ときゅうり、桜でんぶを入れて巻く。食べやすい大きさにカットする。