鶏もも肉、鶏皮は食べやすい大きさに切る。
ネギは2cm幅で斜めに切る。

もも肉、皮、ネギをフライパンで焼いていく。
その後、グリルで焼いて焼き目をつけていく。

★を混ぜておいて、焼いたもも肉、皮、ネギと絡め、フライパンで加熱する。
2度づけしても良。

火を消して水溶き片栗粉を入れ、すばやく混ぜる。

もう一度火をつけ、グツグツさせとろみをつけていく。

竹串にさして完成。