いちご甘酒プリン
いちごで春色のプリンを作りました。甘酒を使っているので砂糖は控えめです。
このレシピの生い立ち
春色のピンクのお菓子が作りたくて考えました。
作り方
- 1
いちごはへたを取り半分に切る。耐熱容器にいちごと砂糖をいれ、ラップをかけて500wのレンジで1分半加熱しレモン汁をかける
- 2
鍋に濃縮甘酒、豆乳、粉末寒天を入れて混ぜる。火にかけてふつふつしてきたら1分くらいして火を止め荒熱をとる。
- 3
2の中に1のいちごを汁ごと入れる。器2個に分けていれる、
冷やしていちごとキウイを飾ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
いちごはプリン液の荒熱がとれてから入れるといちごの色がきれいです。
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