豆腐はキッチンペーパーで包み2分くらいレンジでチン。触れるくらいに冷めたら4等分に切ります。めんつゆと水を合わせとく。

豆腐にまんべんなく天ぷら粉をまぶします。置いといたら天ぷら粉が湿って来るのでまた天ぷら粉をまぶします。これで厚めの衣に。

粉まみれの豆腐をフライパンで揚げ焼きか普通に揚げて下さい。揚げ焼きのが後始末が楽です。この間めんつゆをチンして温める。

揚げた豆腐をお皿に盛ってめんつゆをかけて、お好みで鰹節、ネギ、大根おろしなどをトッピングして下さい。