今ある物で♡ぎせい豆腐♪
♡Boo♡ @cook_40387966
豆腐と野菜がたっぷり入った卵焼き♡しっかり味がついているので冷めても美味しいです。おもてなしやお弁当にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたぎせい豆腐の中身を変え、調味料も自分好みに作ってみました♪
今ある物で♡ぎせい豆腐♪
豆腐と野菜がたっぷり入った卵焼き♡しっかり味がついているので冷めても美味しいです。おもてなしやお弁当にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたぎせい豆腐の中身を変え、調味料も自分好みに作ってみました♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジに1分半かけ、重しをして水切りしておく。
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- 2
フライパンに油を入れ、せん切り人参をよ〜く炒める。
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- 3
しんなりしたら、ほぐした舞茸と2cmにざく切りしたほうれん草を加え炒める。
-
- 4
③に酒・顆粒だしを入れ混ぜ合わせたら火を消し、あら熱を取っておく。
-
- 5
ボールに卵を溶き、砂糖・薄口醤油・塩・味の素を入れ混ぜる。
-
- 6
⑤に①と④を加え、ホイッパーでつぶしながらよ〜く混ぜる。
-
- 7
卵焼き器に油を一面に引き熱しておく。少量残して油ポットに戻し濡れ布巾の上でサッと冷やす。⑥を一気に流し入れる。
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- 8
弱火で10〜15分蓋をして表面にほぼ火が通るまで焼く。
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- 9
木蓋などを使い裏返したら、再度蓋をして火を消し、余熱で5分程経てば出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵焼き器は焦げない様に時々濡れ布巾の上で冷ましながら焼くと良いでしょう♪
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