新玉ねぎと豚肉の【つけ汁】♡
新玉ねぎの美味しい季節には是非作って欲しい春色つけ汁❣
新玉ねぎじゃなければ出せない甘味と旨味と豚肉の相性抜群です♬
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれたつけ汁の一つです。
関東風の濃いめのお醤油だしが、こんなに美味しくなります。
食欲が無いときでも、冷たい麺を熱々のつけ汁につけて食べるといくらでも食べられてしまったのを覚えてます。
作ってみてね(^^♪
新玉ねぎと豚肉の【つけ汁】♡
新玉ねぎの美味しい季節には是非作って欲しい春色つけ汁❣
新玉ねぎじゃなければ出せない甘味と旨味と豚肉の相性抜群です♬
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれたつけ汁の一つです。
関東風の濃いめのお醤油だしが、こんなに美味しくなります。
食欲が無いときでも、冷たい麺を熱々のつけ汁につけて食べるといくらでも食べられてしまったのを覚えてます。
作ってみてね(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水550ccを入れます。
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- 2
新玉ねぎを薄い櫛形にカット。
-
- 3
豚スライスを細くカット。
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- 4
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- 5
葱をカット。
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- 6
和風だしを用意。
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- 7
和風だしに醤油280ccたします。
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- 8
【中火】
（１）の鍋に火をつけたら、すぐに（７）を入れます。 -
- 9
【中火】
■まだ（８）が温まって無くても新玉ねぎと豚肉を入れます！ -
- 10
【中火】粉山椒を入れます。
■豚肉の香がUPします❣ -
- 11
【中火】➡【弱火】
煮え立ってきたら弱火にして、青ネギを少し入れて香り付けします。
豚肉にしっつかり火を通します。 -
- 12
豚肉に火が通って、新玉ねぎが半透明になったら完成です。
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- 13
■つけ汁は熱々で！
■蕎麦（そうめん。うどん）は冷たくします。！ -
- 14
こんな感じで盛り付けます。
葱の緑の部分は香りつけに。
唐辛子は味変に。 -
- 15
冷たいお蕎麦（そうめん・うどん）を熱々のつけ汁でめしあがれ❣
-
コツ・ポイント
■水のうちから、和風だし、醤油、新玉ねぎ、豚肉を入れて煮ると旨味がUPします。と、私のオススメです❣4
■粉山椒を少し入れると豚肉の香がUPします❣
つくれぽ
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