抹茶と桜の米粉マフィン
食べながらセラピー @cook_40129262
米粉のマフィンを春らしくアレンジ！小麦、卵、乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
「ぐるぐるポン」で簡単にできちゃうグルテンフリーのマフィンです。抹茶と桜で春色にしてみました。
桜の花の塩漬けが風味のアクセントになっています。
抹茶と桜の米粉マフィン
米粉のマフィンを春らしくアレンジ！小麦、卵、乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
「ぐるぐるポン」で簡単にできちゃうグルテンフリーのマフィンです。抹茶と桜で春色にしてみました。
桜の花の塩漬けが風味のアクセントになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160℃に予熱しておきます。
マフィン型に油をうすく塗っておきます。 - 2
桜の花の塩漬けは、水で洗ってキッチンペーパーなどで水気を切っておきます。
- 3
【DRY（粉類）】の材料をすべてボウルに入れて全体を混ぜます。
- 4
3とは別のボウルに【WET（液体類）】をすべて入れて全体をよく混ぜます。
- 5
3の【DRY】のボウルの中に、4の【WET】を一気に入れて、全体を混ぜます。
- 6
マフィン型に生地を流し込み、2の桜の花の塩漬けを飾ります。
- 7
160℃のオーブンで25分ほど焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
◆抹茶パウダーは好みに合わせて量を調整してください。→10㌘だと抹茶の味がしっかりと出ます。
◆生地が硬く感じたら、豆乳の量を増やしてください→80～100CC程度
◆桜の花の「ピンク色」を残したい場合は、アルミホイルをかぶせて焼きます。
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