リーフパイのレシピ
パイシートが余ったので作りました。サクッとして砂糖の甘みが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を若干解凍中にペティ―ナイフで葉っぱの形に切り８枚しか時間がなくて作れず残りの生地を丸めて途中から気付いて一緒に焼き
- 2
ました葉っぱの形に切り冷蔵庫に５分入れ生地に霧吹きを掛けバットに砂糖を入れ霧吹きを掛けたのを砂糖
につけてピサカッターで - 3
葉脈の線を放射線状に書き丸皿にシートを敷き８個並べ１８０℃１５分焼いて重しを置いて１８０℃１５分焼いて重しを外して５分
- 4
焼いて(重しは耐熱容器を使いました)表面がきつね色になる迄焼く粗熱を取ってから食べる。丸くした物はちゃんと火を通して
- 5
ジャム等をつけて食べると美味しいです。そのままでも食べれますが。
コツ・ポイント
葉脈を書く時は、かんつうしないようにすること。調理台がないので、まな板の上で作業をして若干傷がいきましたが。ちゃんとできました。暑さ対策と湿気対策をして作業をすると失敗しないです。それと打ち粉を満遍なくすること。
つくれぽ
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