薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは振るっておく。

バターは1cm角に切り、1、紅茶葉、砂糖、塩とともにカッター・ブレード専用カップに入れる。

チョッパーカッター「速度1」：約60秒で攪拌する。

4をボウルに移し、溶き卵、牛乳、プレーンヨーグルトを加えて切るようにまぜる。

5の生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる。

生地を2cmの厚さに伸ばして、7cm程度の丸型で抜き、200度に熱したオーブンで20分焼く。

お好みで、バターやジャム、マーマレードをつけていただく。