ひき肉、パン粉、卵、しょうがを混ぜる。

お揚げさんの三方向の端を切って、正方形に広げる。

1をお揚げさんにのせてくるくる巻く。

お揚げさんの端に片栗粉（粉のまま）をつけて巻く。

爪楊枝で止める。

合わせ調味料を鍋に入れて、５を入れて、10分落としぶたをして煮る。沸騰したら弱火にすること。