【鮭の切り身で】野菜だし塩スープ
マー氏 @cook_40299557
サケの切り身が良いだしとなり、簡単な味付けでコク深い味わいのスープとなります！ミルクやトマト風味などのアレンジも♪
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で大量の鮭の切り身をゲット。焼く以外に何かレシピはないかと、スープにしてみました。お肉と比べて優しい風味で、かつ食べ応えもアリ。ハマってしまい、2.8キロの鮭があっという間になくなってしまいました。
【鮭の切り身で】野菜だし塩スープ
サケの切り身が良いだしとなり、簡単な味付けでコク深い味わいのスープとなります！ミルクやトマト風味などのアレンジも♪
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で大量の鮭の切り身をゲット。焼く以外に何かレシピはないかと、スープにしてみました。お肉と比べて優しい風味で、かつ食べ応えもアリ。ハマってしまい、2.8キロの鮭があっという間になくなってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材は全て一口大に
- 2
具材が7割浸かる程度に水を加える。
- 3
調味料を加え、サケの切り身を野菜の上に置いて、火にかける
- 4
中火で温め、沸騰後は弱火で煮込む
火を弱めるタイミングで味見をし、足りなければ塩等で整える - 5
根菜類に火が通ったら完成！
- 6
【トマト風味】調味料を入れるタイミングでトマト缶（200ｇ）を投入。
- 7
【ミルク風味】火を弱めたタイミングで牛乳（300ｇ程度）を投入。
コツ・ポイント
★切り身自体の塩味が強い場合は、調味料の塩を減らす等で調整を。
★鮭の骨は火を通してからの方がとりやすいです。火を弱めるタイミングで一度皿に出して骨を外すことがおススメです。（気にしなければ、そのままにして食べる時に外しても大丈夫です。）
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