ごぼうの泥を落とし、ピーラーでひらひらに薄くスライスする。

ボウルかビニール袋にごぼうを入れ、片栗粉をまぶす。

サラダ油でカラッと揚げる。
揚げ油はお好みで。

塩をまぶしていただきます。