じゃがいもは水洗い後、耐熱袋かラップに包み、レンジ600wで5〜6分加熱する。

1の皮をむいて潰して【A】を馴染ませたら、ラップはせずにレンジ600wで1分加熱して水分を飛ばす。

明太子は皮を取り除いてほぐしておく。

じゃがいもの粗熱がとれたら2、3とマヨネーズを混ぜ合わせる。