体に優しい豆腐と鶏挽肉でピーマンの肉詰め
まりぱん♪ @cook_40409611
豆腐と玉葱でふわふわで、油も少ないので胃に優しく、栄養満点！なおかつ、食べ応えがあるので、育ち盛りのお子様も大満足です。
このレシピの生い立ち
胃腸の弱い子供のために、胃に優しく、なおかつ、がっつり食べられるレシピを常に考えています。
体に優しい豆腐と鶏挽肉でピーマンの肉詰め
豆腐と玉葱でふわふわで、油も少ないので胃に優しく、栄養満点！なおかつ、食べ応えがあるので、育ち盛りのお子様も大満足です。
このレシピの生い立ち
胃腸の弱い子供のために、胃に優しく、なおかつ、がっつり食べられるレシピを常に考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水気を切る。人参と玉葱はみじん切り。にんにく、生姜は擦りおろす。人参は水を振りかけレンジ600W2分。冷ましておく
- 2
ピーマンは半分に切り、椎茸と共に洗ったらペーパーで水気を拭き取り、薄力粉を振りかけておく。
-
- 3
ボウルに、手で握って細かく潰した豆腐のほか、たねの材料を全て投入し、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 4
たねを2のピーマン、椎茸にたっぷりと詰めて、上から薄力粉を振りかける。
-
- 5
油を薄くひいたフライパンに、たねを下にして入れる。
蓋をして弱火で5分、中火で1〜2分で焼き色を付ける。 -
- 6
良い焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分。完全に火を通す。
-
- 7
タレの材料を投入。弱火〜中火で煮詰める。照りが出てよく絡まったら出来上がり。残ったタレは、盛り付けた後、上に掛ける
-
コツ・ポイント
詰める野菜は、ピーマン、椎茸、どちらかだけでもOK♪私は野菜をたくさん取りたいので、いつも両方に詰めちゃいます。玉ねぎは炒めないで入れた方がジューシーになります。新玉ねぎだと一層、美味しいです。
つくれぽ
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