埼玉三偉人煮ぼうとう
埼玉県コバトン @kobaton
埼玉が誇る三偉人の出身地特産の食材（深谷市のねぎ・本庄市児玉町のなす・熊谷市妻沼のにんじんを使用。
１人分：516kcal／たんぱく質25.1g／食塩相当量2.9g（19%エネルギー）／野菜使用量170g
『コバトン健康メニューを作ろう！健康的で新しい感覚の郷土料理のアイデア』募集でRikaさんが考案した優秀レシピです。
埼玉三偉人煮ぼうとう
埼玉が誇る三偉人の出身地特産の食材（深谷市のねぎ・本庄市児玉町のなす・熊谷市妻沼のにんじんを使用。
１人分：516kcal／たんぱく質25.1g／食塩相当量2.9g（19%エネルギー）／野菜使用量170g
『コバトン健康メニューを作ろう！健康的で新しい感覚の郷土料理のアイデア』募集でRikaさんが考案した優秀レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭と野菜を切る。鮭は骨を取り除き一口大、しめじは小房に分ける。白菜は芯と葉に分けておく。
- 2
鍋に油を熱し、なす、しめじを炒めて皿にとる。
- 3
同じ鍋にめんつゆ、水、にんじんを入れ火にかける。
- 4
沸騰し1～2分煮たら、白菜の芯、長ねぎ、油揚げ、鮭を入れて煮る。
- 5
火が通ったら、白菜の葉、炒めたなすとしめじを入れて煮る。
- 6
白菜の葉がしんなりしたら、ほうとうを入れ袋の指示通りの時間煮る。
- 7
一度火を止めて、牛乳を加える。弱火にかけ、牛乳が温まったら完成。
-
コツ・ポイント
なすとしめじは、一度油で炒めるとおいしく仕上がります。
埼玉三偉人は、渋沢栄一（深谷）、塙保己一（本庄）、荻野吟子（熊谷）です。吟子が開業した北海道特産の鮭と牛乳も入っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21382943
