ブロッコリーとサーモンのホワイトソース
❁りんかママ❁ @cook_40406205
サーモンのホワイトソースとブロッコリー
をフリージング！何にでも合うのでごはんや麺に混ぜてアレンジも♪
このレシピの生い立ち
サーモンを色々な味付けで食べさせたくて！
ブロッコリーとサーモンのホワイトソース
サーモンのホワイトソースとブロッコリー
をフリージング！何にでも合うのでごはんや麺に混ぜてアレンジも♪
このレシピの生い立ち
サーモンを色々な味付けで食べさせたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
☆ブロッコリー ストック☆
ブロッコリーは洗って一口サイズのふさに分ける。
- 2
小鍋にお湯を沸かして①を入れて茹でる。柔らかくなったら取り出し、穂先の部分だけ包丁で削ぎ取る。
- 3
単品でフリージングする場合はここで粗熱を取ってフリージングケースに入れる。
-
- 4
☆サーモンホワイトソース ストック☆
小鍋にお湯を沸かす。
- 5
流水でさっと洗ったサーモンの刺身を④入れて1〜2分茹で火が通ったら取り出しほぐす。
-
- 6
⑤の小鍋の茹で汁大さじ2残して、残りは捨てる。
- 7
⑥の鍋に牛乳又は豆乳を大さじ3とほぐしたサーモンを入れて温める。ふつふつして来たら一度火から下ろす。
-
- 8
⑦にとろみちゃんを適量振り入れて混ぜる。(水溶き片栗粉でも良い)
-
- 9
⑧を火に戻し弱火でとろみをつけて、粗熱をとってフリージングケースに入れたら完成♪
-
- 10
※ブロッコリーとサーモンのホワイトソースを一緒に作って冷凍したい場合は⑦に②を入れてから⑧の工程に移る。
- 11
※別々に作って一緒に解凍すれば他の食材とリメイクも可能！
-
コツ・ポイント
作る量が少ないのでとろみをつける時ダマになりやすいので一度火から下ろすと失敗しない。
⑦でコンソメ等少量の調味料で味付けしても良い。
個人的にはサーモンとブロッコリーは別々にした方がリメイクしやすいと思います！
つくれぽ
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