米粉の活用 株式会社波里さんの米粉を使ってグルテンフリーおやつこのレシピの生い立ち小麦粉を使ったレシピを米粉にしてみました。
材料をビニール袋に入れてよく振って混ぜる
ぬるま湯を①に入れて袋の外からよくもむ
ひとかたまりになったら袋ごと１時間程度ねかせる
生地を袋から取り出し、棒状にのばす。15等分にし、麵棒でうすく伸ばし170度の油でからりと揚げる
生地はできるだけ薄く伸ばしたほうが食べやすいです。厚めだと歯固めみたいになります。伸ばすときはラップにはさんで伸ばすとはがれやすいです。
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