お正月じゃなくても♪旬の食材でお雑煮

Name: お正月じゃなくても♪旬の食材でお雑煮
Yield: 7人分程
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水+椎茸の戻し汁 1200ml; 出汁パック(あごだし) 2袋; 鶏肉(こま切れ) 200g; 旬の食材 適量; 乾燥椎茸 4個; お餅 人数分; aうすくち醤油 大さじ1; a酒 大さじ1; aみりん 小さじ2; a塩 ひとつまみ

いちご係り @cook_40369420

塩分全量5.74g １人0.82g
あごだしの効いたお雑煮です旬の食材で楽しんでください
このレシピの生い立ち
お雑煮はお正月のイメージだけど普段からでも食べたいなと思い作りました

お正月じゃなくても♪旬の食材でお雑煮

いちご係り @cook_40369420

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

7人分程

水+椎茸の戻し汁 1200ml
出汁パック(あごだし) 2袋
鶏肉(こま切れ) 200g
旬の食材適量
乾燥椎茸 4個
お餅人数分
aうすくち醤油大さじ1
a酒大さじ1
aみりん小さじ2
a塩ひとつまみ
春菜の花タケノコスナップエンドウ
夏オクラモロヘイヤアスパラ
秋れんこんごぼう里芋
冬春菊ほうれん草カブ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

乾燥椎茸をぬるま湯で戻す
戻ったら汁気を軽く絞って薄切りにする
2

鍋に水と1の椎茸の戻し汁合わせて1200mlを入れ出汁パックを入れる
3

沸騰してしばらく出汁を煮出したら鶏肉(こま切れ)と椎茸を入れる
4

火を弱めaの調味料を入れる
味見をしてください
5

お餅を別の鍋で柔らかくしておく
6

汁椀に好きな具材をいれ(今回はタケノコと春菊)
5のお餅も入れる
7

スープを注ぎ入れたら完成♪
三つ葉やカイワレ、ネギなどをトッピングしても○
8

☆青菜やアスパラなど入れる場合はあらかじめ茹でておきスープを注ぐときに汁椀に取り分けると色や食感が楽しめます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

いちご係り @cook_40369420

2023/05/18 04:47に公開

減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！

似たレシピ

その他のレシピ