米粉のクグロフ レモンアイシングがけ
こざこざ @cook_40039078
料理用米粉を使ってクグロフを作ってみました。このくらいかなと思ってた配合が思ったより美味しく仕上がりました。 米粉活用
このレシピの生い立ち
製菓用米粉があるにもかかわらずいただいた料理用米粉でも美味しくできるか試してみました。めちゃくちゃ美味しいです
米粉のクグロフ レモンアイシングがけ
料理用米粉を使ってクグロフを作ってみました。このくらいかなと思ってた配合が思ったより美味しく仕上がりました。 米粉活用
このレシピの生い立ち
製菓用米粉があるにもかかわらずいただいた料理用米粉でも美味しくできるか試してみました。めちゃくちゃ美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
波里 お米の粉を使用しました。
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- 2
お米の粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
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- 3
バターと砂糖をしっかり練る。
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- 4
卵を溶き、3回くらいに分けて入れながら電動ミキサーで混ぜていく
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- 5
ヨーグルトを入れて混ぜる
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- 6
２の粉類を入れて混ぜる
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- 7
ブランデー漬けドライフルーツを混ぜる
(数日前に漬けておいたもの) -
- 8
スプレーオイルを塗った(バターやサラダオイルでもOK)クグロフ型に7を入れトントンと少し上から落とし気泡を消す
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- 9
180度に予熱したオーブンで40分焼く
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- 10
焼き上がって粗熱をとった9に粉糖にレモン汁を混ぜたアイシングを乗せ、フリーズドライストロベリーを散らす
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コツ・ポイント
混ぜるその都度、しっかり混ぜる。卵を加えるとき分離しかかりますが、しっかり混ぜると仕上がりは上々です。
レモンアイシングは白く見えた方がより美味しく見えるかもしれません。その際はレモン汁を少なくするか粉糖を多めしてください
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