スパゲティ・こごみ

Name: スパゲティ・こごみ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 100g; こごみ（なければわらびでも） 一口大にして小鉢1杯ほど; かつお節 ひとつまみ; オリーブオイル 適量; 醤油 大さじ1杯; 塩 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

春の山菜「こごみ」を使った和風スパゲティ☆
このレシピの生い立ち
春の山菜「こごみ（わらびに似たもの）」を使って、醤油とかつお節味の和風パスタ（スパゲティ）にしてみました！
こごみを絡めて炒めただけのいたくシンプルなスパゲティですが、ほんのりと苦い野味溢れ、なんとも想像以上にたいへんBuono!ですよ☆

スパゲティ・こごみ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

スパゲティ 100g
こごみ（なければわらびでも）一口大にして小鉢1杯ほど
かつお節ひとつまみ
オリーブオイル適量
醤油大さじ1杯
塩少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

鍋でお湯を沸かし、こごみを入れて色が変わるまでさっと茹でる。
2

スパゲティをアルデンテに茹でる。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、こごみを入れて軽く炒める。
4

フライパンにスパゲティも投入し、醤油、胡椒、一味で味付けして、こごみと絡めながら炒める。
※塩気が足りなければ塩で調節。
5

お皿に盛り、鰹節をかければ出来上り☆

コツ・ポイント

こごみが手に入らない場合はわらびを使っても美味しいかと。
塩気が足りない場合は塩を振って調節してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/03/17 22:49に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

パスタわらびかつお節山椒こごみ

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