全粒粉強力粉砂糖、塩ドライイースト
卵、牛乳、ぬるま湯を最初ゴムベラでこね
まとまってきたら手でこねる。

無塩バターを加え、手でとかしながらこねる。
ラップをかけ、40分ほど発酵させる一次発酵

砂糖に水を加えて、飴色になるまで熱する、キャラメリゼ

生地のガス抜きをして、伸ばしてからキャラメルをのせグルグルと巻く。

10等分ほどに切り、クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせ、40分ほど二次発酵させる。オーブンを190℃に予熱する。

予熱終わりのオーブンで13分ほど焼く。

仕上がりを確認し、完成！