我が家の餃子
クックUYGVQC☆ @cook_40409745
我が家に受け継がれる、白米が延々と進むジューシー餃子です。
このレシピの生い立ち
我が祖父開発の餃子みたいです。
一般の餃子にはキャベツが入っているみたいでそれがスタンダードだと知った時は驚きましたw
我が家の餃子
我が家に受け継がれる、白米が延々と進むジューシー餃子です。
このレシピの生い立ち
我が祖父開発の餃子みたいです。
一般の餃子にはキャベツが入っているみたいでそれがスタンダードだと知った時は驚きましたw
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを3センチ角に切り挽肉に
醤油、ごま油、塩胡椒、を加え、ニラと共に粘り気が出るまで捏ねる - 2
小匙スプーンに少し山ができるくらいの量の餃子の種(1)を餃子の皮で包む。
- 3
フライパンに油を引き、熱し、出来た餃子を出来るだけ隙間なく並べる。3分ほど経ったら水を投入し、蒸す。
- 4
水がある程度ひけたら、一度フライパンに逆さまにした平皿を乗せて、餃子をひっくり返す。
- 5
再度ほんのりキツネ色になるまで熱し、
もう一度平皿に乗せたら完成。 - 6
3〜5を用意した物が無くなるまで繰り返して餃子は終了
- 7
♯ツケダレの作り方
酢に醤油、ラー油、ごま油を入れよくかき混ぜる。 - 8
ネギをいれ、各取り皿にとれば完成
- 9
あとは白米を準備してがっついて食べてください。
コツ・ポイント
焦がさないように注意すること。
ミツカン酢も良いがビネーガだとより酸っぱさが増し、白米の進む良いツケダレになります。
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