イワシのすりみ揚げ
射水きときとキッチン @imizu
射水市特産の小松菜を入れたすりみ揚げです。ふわふわ食感の中に野菜の歯ごたえが感じられます。人気検索トップ10☆R5.12
このレシピの生い立ち
富山県の郷土料理です。
イワシのすりみ揚げ
射水市特産の小松菜を入れたすりみ揚げです。ふわふわ食感の中に野菜の歯ごたえが感じられます。人気検索トップ10☆R5.12
このレシピの生い立ち
富山県の郷土料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは、頭・骨・皮をとり、まな板の上で軽くたたいた後、しょうがを加えて、すり鉢でする。（フードプロセッサーでも可）
-
- 2
①の中に長いもをすりおろし、溶き卵、みそを入れてよくすり混ぜる。
- 3
玉ねぎ、人参、れんこん、しいたけは、粗いみじん切りにする。小松菜の茎は、小口切りにする。
- 4
②と③、片栗粉を混ぜる。
- 5
④を一口程度の大きさにスプーンにすくい、170度に熱した油で揚げる。
-
コツ・ポイント
イワシ以外にアジやトビウオでも作れます。
市販のすりみでも代用できますが、塩分が多いため、みそは使わないか控えめに。
小松菜の葉の部分は、お浸しや汁物に利用してください。
【1人あたり栄養価】
エネルギー206kcal 食塩相当量0.7g
つくれぽ
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
もっと読む このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21383799
