本格ビーフストロガノフ
＊おちょこ @yoshi77712
お子様でも食べやすいように少しアレンジを加えた
本格ビーフストロガノフ
このレシピの生い立ち
サワークリームを使ったレシピがあまりなかったので
自分用のメモとして
本格ビーフストロガノフ
お子様でも食べやすいように少しアレンジを加えた
本格ビーフストロガノフ
このレシピの生い立ち
サワークリームを使ったレシピがあまりなかったので
自分用のメモとして
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩・胡椒と
小麦粉をまぶしておく
マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする -
- 2
フライパンにバター20gを入れ
火にかけ溶けたら牛肉を炒める
火が通ったら取り出しておく -
- 3
残りのバターを同じフライパンに入れ
玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める
(焦がさないように中弱火で) -
- 4
マッシュルームとニンニクを
加えて軽く炒めたら -
- 5
トマト缶、コンソメ、からし
ケチャップ、ウースターソースを加え
水気がなくなるまで煮詰める - 6
弱火にしサワークリームを溶かし入れ
生クリームも入れる
味見をして塩胡椒で味を整えたら -
- 7
牛肉を戻し
とろみがつくまで煮る
コツ・ポイント
生クリーム多めだと凄い濃厚になります
あっさり目が好きな方は
牛乳のみで作った方がいいかもしれません。
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