着色料無添加ラズベリーアイシングクッキー
ジャムで作るナチュラルアイシングクッキー。味も色もふんわりやさしい仕上がりが特徴です。
卵白を使わない簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
食用色素を使わずに、おうちにある食材でアイシングクッキーを作りたい！そんな時にジャムが活躍します。アイシングに使うならラズベリー、ブルーベリー、カシスなど濃い色のジャムがおすすめ。牛乳を混ぜて作ると、味も色もふんわりやさしく仕上がります。
着色料無添加ラズベリーアイシングクッキー
ジャムで作るナチュラルアイシングクッキー。味も色もふんわりやさしい仕上がりが特徴です。
卵白を使わない簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
食用色素を使わずに、おうちにある食材でアイシングクッキーを作りたい！そんな時にジャムが活躍します。アイシングに使うならラズベリー、ブルーベリー、カシスなど濃い色のジャムがおすすめ。牛乳を混ぜて作ると、味も色もふんわりやさしく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
サンダルフォーは砂糖・保存料・着色料不使用のオールフルーツジャム。果物本来の味とすっきりとした甘さが特長です。
- 2
「サンダルフォー ラズベリー」
華やかな酸味と鮮やかな色でスイーツやお料理に大活躍のフレーバー。 -
- 3
「サンダルフォー ストロベリー」
いちご本来の甘さと、しっかり果肉の食感を楽しめるフレーバー。 -
- 4
［下ごしらえ］
バターを常温に戻しておく - 5
［クッキー生地を作る］
ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜたら、卵黄を加えてさらに混ぜる。 - 6
薄力粉を加えてゴムベラでざっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 7
［型を抜く］
生地をラップで挟んだ状態で、綿棒で約3mmの厚さにのばす。お好きなクッキー型で型抜きをする。 - 8
［焼く］
170℃に予熱したオーブンで約15分ほど焼き上げる。オーブンから出して冷ます。 - 9
［ラズベリーアイシングを作る］
ボウルにジャムと粉砂糖を入れ、牛乳（または水）を少しずつ加えてツヤが出るまで混ぜる。 - 10
仕上げにレモン汁を1滴ずつ加えて、固さを調整する（緩くなりすぎたら粉糖を追加）。
- 11
面を塗るアイシングの目安は、スプーンですくい、たらりと垂れる位の柔らかさです。
- 12
［アイシングする］
アイシング用の絞り袋に入れて型を縁取ってから面を塗る。または中央に丸く絞ってから楊枝で伸ばしてもOK
コツ・ポイント
・ジャムの水分で柔らかくなりやすいので、牛乳やレモン汁は様子を見ながら少しずつ加えましょう。
・果肉を含まない部分を使用するとなめらかな仕上がりになります（果肉や種が入っても品質に問題ありません）。
つくれぽ
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