ボリュームミネストローネ
ウインナーとじゃがいもをたっぷり入れたミネストローネです。
このレシピの生い立ち
野菜の消費に。
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野菜の消費に。
じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切り水に晒しアク抜きする
ウインナーは5mm前後の厚さの輪切りにする
トマトは2cm角位に切る
その他の野菜は粗みじん切りにする
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナー、硬い野菜から炒めていく
ある程度火が通って来たら、水、コンソメ、ケチャップを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
アクが出たら丁寧に取り除き、塩胡椒して味を整える
・水、ケチャップ、コンソメの量は目安なので、具に合わせて調節して下さい。
・具材はお好みのものを使って下さい。
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