➀オールパーパス125gと抹茶15g

プレーンの場合オールパーパス240g

②オイルとミルクを同じカップに入れる

③大きめのボウルに砂糖120gと卵黄
④大きいボウルに卵白
⑤砂糖90g
①〜⑤を測って分けておく

オーブンを350F(180度)にあたためる

④と⑤でメレンゲを作る
8割泡立ててから砂糖を数回に分け混ぜ入れる。ボウルをひっくり返してもメレンゲが落ちないまで。

②を少しずつ垂らし入れながらハンドミキサーでまぜていきます。

180℃(360°F) 20分
170℃(350°F)で40分〜50分
竹串で確認して下さい。

20センチ型の場合半分の材料でできます
焼き時間
180℃(360°F)で15分
170℃(350°F)で25分

焼けたら逆さまにしてしっかり冷まします。
熱々をスプーンで食べてもすごく美味しいです。

冷ましたら型の周りに包丁を入れ外します。

ココアシフォンケーキの場合、抹茶をココアに変えてください。
ほうじ茶パウダーでも代用できます。

ぜったい失敗しないメレンゲのレシピもあるのでご覧ください

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