【下準備】Aを混ぜ合わせる。

かぼちゃは種を除き、ところどころ皮をむいて２cm角に切る。

赤ピーマンは種とヘタを除き、２cm角に切り、まいたけは適当な大きさにほぐす。

フライパンに２と３を広げ、Aを回しかけて蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど蒸し煮にする。