豚ロースとリンゴのソテー
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
ロースを小さめに切ってソテーにし、焼きリンゴを合わせてみた。
このレシピの生い立ち
リンゴは毎日スムージーに入れて飲んでいる。大好きな果物だが、焼くと実に味わい深いですね。ただの焼きリンゴですが、お肉と結構合います。
肉の量は、年に応じて調整してくださいねｗ
豚ロースとリンゴのソテー
ロースを小さめに切ってソテーにし、焼きリンゴを合わせてみた。
このレシピの生い立ち
リンゴは毎日スムージーに入れて飲んでいる。大好きな果物だが、焼くと実に味わい深いですね。ただの焼きリンゴですが、お肉と結構合います。
肉の量は、年に応じて調整してくださいねｗ
アプリでひらく作り方
- 1
肉を一口サイズに切り、塩コショウをして少しおく。小麦粉を薄くつける。
- 2
リンゴを薄切りにして、オリーブオイルで弱火で炒める。7分位。両面焦げ目がついたらバターを入れ、砂糖を小さじ１投入。
- 3
リンゴをとりだしフライパンを軽く洗ってふき取る。オイルを入れて、肉を焼く。裏表そして6面全部焼くかんじで。
-
- 4
簡単黒酢をジュワーッと投入して味付け。
-
- 5
リンゴと合わせて、用意しておいた生野菜の横に。
-
コツ・ポイント
リンゴなくてただの甘酢のソテーでも十分美味しいですが、リンゴの甘味と酸味があるとより複雑な味になると思う。
肉が厚すぎると火が通りにくいが、最後に黒酢で煮詰める感じになるので、それでも火は通る。
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