なすは、4等分に切り、更に4等分に切る。

ボールに入れ塩を振り10分くらい置く。

水で軽く洗い、ごま油を入れ馴染ませる。

ほんだしを入れ混ぜる。

皮の面を下にして、2分ぐらい焼く。
そして、みりんを入れ混ぜる。

焼き色がついたら出来上がり。