①チョコの飾りを作る。バットの上にオーブンシートを敷く。ブラックチョコを刻み、器の中に入れる。

小さめのフライパンに１ｃｍほど水を入れ、お風呂より少し熱めで手が入れられる程度に温め、チョコの入った器を浸ける。

溶かしたブラックチョコをスプーンですくってスプーンの先を使ってオーブンシートの上に線を引っ張るような感じで飾りを作る。

細部は爪楊枝を使って整える。チョコがやわらかいうちにアラザンを振って、冷蔵庫で冷やし固める。

②シフォンケーキの1つは立てて、器の奥に配置する。

シフォンケーキの上部にホイップクリームをしぼって広げ、所どころ下に垂らした感じにする。

上にアラザンを散りばめ、いちごをキャンドルの炎に見立ててのせる。

（＊いちごはカットフルーツの中の1/4カットの物を利用しても）

③手前のシフォンケーキは寝かせて置き、上にカットフルーツやベリー類をカラフルになるように置く。

チョコの飾りは、ホイップクリームをしぼった上に刺す。　粉砂糖を茶漉しに入れて軽く振るう。

④器の手前にもお好みのフルーツやホイップクリーム・ハーブ類を添える。