鶏肉とキャベツのみそ炒め★尾張旭市学校
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
岐阜県の郷土料理「けいちゃん」をイメージして作りました。ごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
ごはんがおかわりしたくなるようなおかずを考えていた時に「けいちゃん」を思い出しました。
給食用に食材を増やして、ボリュームある一品になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、厚揚げは一口大、ねぎは小口切り、キャベツは大きめのざく切り、にんじんはいちょう切りにする。
- 2
フライパンに油をしいて、みじん切りのしょうが、にんにく、トウバンジャンを入れて香りをたたせる。
- 3
鶏肉を入れて、色が変わったら、にんじんを入れて、さらに炒める。
- 4
厚揚げを入れて、そっとかき混ぜたら、キャベツ、ねぎを入れ、調味料を加える。
コツ・ポイント
ご家庭では、冷蔵庫にある野菜やきのこなどをプラスしてもおいしいです。
フライパンではなく、ホットプレートで調理して、具が少なくなってきたら、やきそばめんで〆るのもオススメです。
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