春雨は沸騰した湯に入れ、袋の記載通り茹でる。

にんじんは皮をむき、4〜5cm丈の千切りにする。玉ねぎ・しいたけは千切りにし、ニラは5cm幅に切る。

牛肉は千切りにし、調味料Aで味付けをする。フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ニラの順（火が通りにくい順番）に加え、よく炒める。

❶の春雨を加え炒め、調味料Bを加えて水分を飛ばすように炒める。器に盛り、白ごまをふる。