鍋にかぶる程度の水と卵を入れて茹でたまごをつくる。茹でたらざるに取り殻をむいて潰しておく。

キャベツは太めの千切りにする。耐熱容器に入れてラップをし柔らかくなるまでレンジ加熱する。そのまま冷ます。

冷めたらキャベツの水分をしっかり絞る。

ボールにからし、マヨネーズを入れてキャベツを入れて混ぜる。潰した茹でたまごを入れて和える。