アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細かめのみじん切りにして、レンジで1分半加熱し、冷ます
- 2
ボウルにパン粉を入れ、牛乳をかけて ふやけさせる
- 3
②に挽き肉 卵 塩コショウ ブラックペッパー ナツメグ ①の玉ねぎを入れて こねる
- 4
ボウルに投げ入れて空気を抜く。
ラップを貼り付けて冷蔵庫で寝かせる。 - 5
焼く直前で 成型(真ん中の凹んだ小判型)して、薄く油をひいたフライパンで焼く(中火→やや弱火)
- 6
動かさずに片面を焼き、真ん中が膨らんできたら ひっくり返して蓋をして裏面も焼く。
- 7
竹串を刺して 出てきた肉汁が透明になったら出来上がり
- 8
軽く拭いたフライパンで ※ソースを混ぜて少し煮る
コツ・ポイント
1人前は 100グラム×２個がいいかも。
200グラム×１個だと、見た目は豪華だけど焼くのに時間がかかる。
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