前回粉だらけになったのでしっかりと養生！
パスタマシーンはATLAS150です。

強力粉に塩を混ぜる。
自然薯は皮を剥かずにおろし金で摺る。

ジップロックに強力粉と自然薯を入れて捏ねる。
足で300回踏む。

丸める。

二つに分けパスタマシーンで1から4まで伸ばし3.5mmで製麺しました。

6分茹でました。

山芋香るツルツルしたコシの有るうどんが出来ました。