立派な葉のついた大根を使って麻婆豆腐！このレシピの生い立ちほろ苦さと大根の香りが大人麻婆豆腐！
大根の葉をざく切り、豚バラ肉の賽の目切り、ニンニク微塵切りをごま油で炒める。
豆板醤、甜麺醤、酒、砂糖、塩、花椒、を加え馴染ませる。
豆腐を加え湯を注ぎ煮立て水気が半分になったら水溶きコーンスターチを注ぎとろみをつける。
コトコト煮込んで出来上がり。
大根の葉は捨てない！
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