カリフラワーのサブジ　【ＪＡ福井県】

Name: カリフラワーのサブジ 【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 1株; 玉ねぎ 1個; ●米油 大さじ2; ●クミンシード 小さじ1; ●コリアンダーパウダー 大さじ2; ●ターメリック 小さじ1/2; ●チリパウダー 少々; ●にんにくみじん切り 2片; ●生姜みじん切り 1片; 塩 小さじ1/2; レモン果汁 小さじ1

JA福井県 @cook_40296453

冬が旬のカリフラワー♪　クミンとコリアンダーがよい芳香を漂わせます。
このレシピの生い立ち
坂井市産のカリフラワー、福井市産の新ショウガ「越前しょうが」、上志比産にんにくで作りました。

カリフラワーのサブジ　【ＪＡ福井県】

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材料

4人分

カリフラワー 1株
玉ねぎ 1個
●米油大さじ2
●クミンシード小さじ1
●コリアンダーパウダー大さじ2
●ターメリック小さじ1/2
●チリパウダー少々
●にんにくみじん切り 2片
●生姜みじん切り 1片
塩小さじ1/2
レモン果汁小さじ1

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作り方

1

玉ねぎはみじん切り、カリフラワーは小房に切る。
2

米油をフライパンに温め、●の材料を上から順に入れ、焦がさないように炒める。
3

玉ねぎを加えて炒め、半透明になったらカリフラワーを加え蓋をして蒸し焼きにする。
4

カリフラワーに8分通り火が通ったら、蓋を取って水分を飛ばすように炒める。
5

最後に塩で調味し、好みで仕上げにレモン汁を加える。

コツ・ポイント

スパイス類がなければ、カレーパウダー大さじ1で代用できます。

子ども向けには、チリパウダーを除いて、鶏ひき肉をプラスすると喜ばれるでしょう。

お弁当にも彩りよく、冷めてもおいしいのでオススメ♪

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2020/11/27 03:36に公開

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カリフラワーにんにくクミンチリ玉ねぎしょうが米

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