ラム酒漬けドライフルーツのパウンドケーキ
ドライフルーツが沈まない！
ひと口食べるとつい『美味しいね』と言ってしまう！
止まらないパウンドケーキ♡
杏シロップでしっとり甘くラム酒が香ります！
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ入りのパウンドケーキを美味しく作りたかったので、色んなレシピを見て良いとこ取りしました。
うっかり薄力粉と間違って強力粉を入れて作ってしまいましたが、ずっしりとしていて美味しいです。
ラム酒漬けドライフルーツのパウンドケーキ
ドライフルーツが沈まない！
ひと口食べるとつい『美味しいね』と言ってしまう！
止まらないパウンドケーキ♡
杏シロップでしっとり甘くラム酒が香ります！
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ入りのパウンドケーキを美味しく作りたかったので、色んなレシピを見て良いとこ取りしました。
うっかり薄力粉と間違って強力粉を入れて作ってしまいましたが、ずっしりとしていて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
- 2
ドライフルーツ80gがひたるくらいラム酒を入れて、一晩おく。
- 3
【パウンドケーキを作る】
- 4
卵2個、バター100gを常温に戻す
- 5
ラム酒に付けたドライフルーツを取り出して、強力粉大さじ1と混ぜ合わせる。
- 6
オーブンを170度に余熱しておく。
- 7
ケーキ型にクッキングシートをつける。
- 8
常温に戻ったバターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
-
- 9
そこに、砂糖80g、塩ひとつまみ入れて混ぜる。
- 10
卵をときほぐして3〜4回に分けてバターに加えて混ぜる。
卵を加えるたびに混ぜる。 -
- 11
漬け込みで使ったラム酒をそこに加えて混ぜる。
- 12
バターの上に、薄力粉80g、ベーキングパウダー小さじ1をふるってゴムベラで混ぜる。
-
- 13
アーモンドプードル20gも一緒にいれて混ぜる。
- 14
強力粉と混ぜたラム酒漬けのドライフルーツを加え、混ぜる。
-
- 15
ケーキ型に生地を流し込みます。
なるべく平らにならして、両端を少し高くします。 -
- 16
型を2〜3cmくらいの高さから落として空気抜きをします。
- 17
170度のオーブンで35分焼きます。
- 18
焼きあがったら、真ん中に竹串などを指します。
生地がついてこなかったら火が通っています。 -
- 19
型からはずして、ケーキクーラーの上で冷まします。
クッキングシートはそのままでOK。 - 20
【シロップを作ります】
- 21
アプリコットジャム80gに水を小さじ4入れてよくかき混ぜ、電子レンジを600wに設定し、50秒温めます。
- 22
なめらかになったら、刷毛で生地の表面にぬります。
コツ・ポイント
ドライフルーツを強力粉でからめることにより、生地にドライフルーツが沈んでいくことを防ぎます。
つくれぽ
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