菜の花はよく洗って半分に切ります。

鍋に湯を沸かして塩を少々、沸騰したら茎部分を入れて30秒、葉を入れて30秒、計1分程度茹でます。

粉からし、ポン酢、しょうゆをボールで混ぜておきます。

菜の花をよく絞って入れたら、混ぜ合わせて馴染ませたら出来上がり！