こんがりカリトロ♪オクラで作るお好み焼き
山芋がない、でもオクラはある。そんな時に作るお好み焼き
このレシピの生い立ち
ネットでいろいろお好み焼きの作り方を検索して、常備食材との兼ね合わせでいろいろ試して、自分好み感じを探っていたらこうなりました。
こんがりカリトロ♪オクラで作るお好み焼き
山芋がない、でもオクラはある。そんな時に作るお好み焼き
このレシピの生い立ち
ネットでいろいろお好み焼きの作り方を検索して、常備食材との兼ね合わせでいろいろ試して、自分好み感じを探っていたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は1枚分で記載してますが、うちは2枚焼くので、写真は2枚分の写真になります♪
- 2
キャベツは、内側の部分と外側を分ける。
-
- 3
内側の部分を3mm幅で千切りにする。
-
- 4
外側も3mm幅で千切り後、千切りの長さが3センチ丈になるように包丁を垂直に入れる。
-
- 5
今回の具材はイカ、鳥団子、食べやすい大きさに切る。
-
- 6
オクラを粘りがでるまでみじん切りにする。
-
- 7
B)を混ぜ合わせ、生地を作る。
-
- 8
2枚作るのでこの段階で生地を等分する。
-
- 9
キャベツ、Aのすべての具材を入れる。
-
- 10
卵は崩しつつ、キャベツや天かすを崩さないようにサックリと混ぜる。
-
- 11
今回は鉄のフライパンを使用するのでよく温めて油をしいておく。生地を一度フライパン全体に押し広げて...
-
- 12
周囲を皿に収まるように成型する。そのまま強火で4分焼く。
-
- 13
裏返すとこんな感じ。フライパンの温度が下がるのを防ぐためすぐ蓋をする。
-
- 14
すぐ蓋をして、パチパチと音がするまでそのまま。音がしたら蓋をはずす。裏返してから全体で4分強火のまま焼く。
-
- 15
もう一度うらがえして強火のまま4分焼く。
-
- 16
お皿に移して完成。お好みでアオサ、鰹節、魚粉、マヨネーズ等々をかけて食べる！
-
コツ・ポイント
今回は冷凍イカと鶏団子で作りますが、お好みで調整してくだい。焼く時の火加減と時間も、お好みでご調整してくださいませませ☆うちはカリカリが好きなのでよく焼いてます^ ^
似たレシピ
その他のレシピ
