ゴマの風味ときのこの滑りけがマッチしたナムルです。このレシピの生い立ち見た目が鮮やかナムルを作りたいと思い考えました。
わらびは食べ易い大きさに切る。白ごまはすり鉢を使ってすりごまにする。
わらびとえぞゆきのしたを沸騰したお湯で３分煮る。
お湯をざるできり、ボウルにあけ、★の調味料を入れ混ぜ合わせる。
お皿についで完成。
とにかくよく混ぜるのがポイント、混ぜてるうちにえぞゆきのしたの滑りけで味が馴染みます。
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