すりおろしリンゴ☆ふわふわ鶏天
でへっ @cook_40061512
食べごたえ十分～すりおろしリンゴ効果でフワフワ♪やわらかポン酢でご飯もお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
大分名物の鶏天。漬け込みにリンゴのすりおろしを入れてると知って、一度試してみたくて作ってみました。
すりおろしリンゴ☆ふわふわ鶏天
食べごたえ十分～すりおろしリンゴ効果でフワフワ♪やわらかポン酢でご飯もお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
大分名物の鶏天。漬け込みにリンゴのすりおろしを入れてると知って、一度試してみたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ササミを斜めに2等分し、軽く塩こしょうをする。
- 2
【漬け込み汁】
リンゴをすりおろし、酒・醤油・ニンニク・生姜を加える。 -
- 3
そこへササミくんを投入。手で揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
-
- 4
【揚げ衣】
卵を溶きほぐし、水・小麦粉・片栗粉を加える。箸でサクサク混ぜる。 - 5
漬け込んだササミくんを揚げ衣にドーン。加えたらしっかり絡める。中火で熱した油に落とし入れ、両面返しながら揚げる。
-
- 6
ほい、出来上がり♪
ポン酢に少しミリンを加えて、辛子でどうぞ。 - 7
4切れはそのまま焼いてお弁当に詰めたので、揚げるササミの量が減ってしまったけど～。
-
- 8
◆2021.5.29
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コツ・ポイント
漬け込み時間は長い方がいいです。余裕があれば一晩漬けてみてね。粉の分量は、カップ2/3の小麦粉に1/3の片栗粉って感じで計れば簡単です。
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